"Bianca" Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore
Corpo e Carattere
Una lavorazione in "Vinooxygen": sistema brevettato per vinificare in assenza di ossigeno e in assenza di travasi; una sosta di quasi 10 mesi sulle fecce fini, con batonage programmati e un accennato livello di solfiti al suo interno: è ciò che caratterizza la sua vinificazione. A lui il compito di stupire con il passare del tempo.
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